O cheesecake de morango é uma sobremesa clássica e irresistível que combina a cremosidade do queijo com a doçura dos morangos frescos. É uma opção perfeita para quem ama sabores suaves e texturas delicadas. Aqui está uma deliciosa receita para preparar o seu cheesecake de morango:
Ingredientes:
Para a base:
- 200g de biscoitos de maisena
- 100g de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de açúcar
Para o recheio:
- 500g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 4 ovos
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
Para a cobertura:
- 500g de morangos frescos
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de amido de milho diluído em um pouco de água
Como Fazer:
- Comece preparando a base do cheesecake. Triture os biscoitos de maisena no liquidificador ou processador de alimentos até obter uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e o açúcar, e misture até formar uma massa homogênea.
- Pressione a massa de biscoito no fundo de uma forma de fundo removível, cobrindo toda a superfície de maneira uniforme. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese com uma batedeira elétrica até ficar cremoso. Adicione o açúcar e continue batendo até obter uma mistura suave.
- Acrescente a essência de baunilha e os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o creme de leite fresco, o suco de limão e a farinha de trigo. Bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e a mistura esteja cremosa.
- Retire a forma da geladeira e despeje o recheio sobre a base de biscoitos. Espalhe-o de maneira uniforme.
- Leve o cheesecake ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda ligeiramente tremido. O tempo pode variar de acordo com o forno, por isso, faça o teste do palito para verificar se está pronto.
- Retire o cheesecake do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar.
- Enquanto o cheesecake está na geladeira, prepare a cobertura de morango. Lave e corte os morangos em fatias. Em uma panela, coloque os morangos fatiados, o açúcar e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio até os morangos começarem a soltar líquido e amolecerem um pouco, cerca de 5 minutos.
- Retire o cheesecake da geladeira e despeje a cobertura de morango sobre ele, espalhando de maneira uniforme.
- Leve o cheesecake de volta à geladeira por pelo menos 1 hora, para que a cobertura de morango fique firme.
- Antes de servir, decore o cheesecake com alguns morangos frescos por cima, se desejar.
- Corte em fatias e sirva gelado.
O cheesecake de morango é uma sobremesa irresistível que combina perfeitamente a cremosidade do recheio de queijo com a doçura e acidez dos morangos. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce delicioso. Desfrute deste cheesecake refrescante e saboroso!
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